嘉義圍爐年菜餐廳嘉義圍爐年菜餐廳第三口你已經吃上癮了! @ 2017年菜預訂這是你準備年節菜餚的最佳選擇

過年圍爐吧！最強年菜預購買１送１

更多健康訊息

，請上《退休好幸福》

黑木耳入菜、白木耳燉湯，明明都叫木耳，除了烹煮的方式不一樣外，吃起來的味道與口感，也不大相同。有人說，黑木耳是「人體清道夫」，能夠抗癌病排除體內多餘的老廢物，那麼白木耳呢？

黑木耳對人體的好處，是許多人有目共睹的，黑木耳的營養價值很高，光是含鐵量就是菠菜的30倍，對於缺鐵性貧血的女性來說，是個改善體質的好食材；臺安醫院營養師曾祺表示，而黑木耳豐富的鉀，能有效降低血壓血脂，故高血壓患者也可以食

花蓮圍爐餐廳推薦花蓮圍爐餐廳推薦

用；另外，因其中有豐富的纖維素與蛋白質，能促進腸道蠕動，減少食物中脂肪的吸收量，預防便祕，針對動脈粥狀硬化、冠心病等心血管疾病，有良好的幫助。

想要好氣色！切記養身

基隆圍爐年夜飯基隆圍爐年夜飯

3原則

謎樣的食

基隆好吃年菜訂購基隆好吃年菜訂購

物：血管清道夫黑木耳

養顏補鈣聖品-白木耳

文、圖／退休

新竹除夕團圓飯餐廳新竹除夕團圓飯餐廳

好幸福

關於「人體清道夫」的美譽，則是由於黑木耳中的膠質吸附力強，針對難以消化的纖維素，有溶解與吸附作用，還可清除人體消化系統以及呼吸道雜質，同時並有潤肺的效果。且烹調上，黑木耳不管直接拌炒或涼拌都很適合，以中醫角度來看，因屬於黑色的食物（食物五行之說），故有「補腎」功效。

白木耳又稱為銀耳，常見於飯後做為甜湯，多半與紅棗

屏東除夕年夜飯餐廳屏東除夕年夜飯餐廳

一起燉煮。白木耳含

基隆團圓飯餐廳基隆團圓飯餐廳

有天然豐富的胺基酸與植物膠質，是女性朋友們養顏美容、補充鈣質的重要食材；另外，白木耳亦富含「磷」，故對於神經系統以及大腦皮質相對有調節的作用，十分適合年長者食用。

曾祺進一步說

苗栗2017年菜外帶苗栗2017年菜外帶

明，其實黑木耳與白木耳兩者的營養成分相近，同時也都屬於蔬菜類，所以像是增加免疫力、改善腸道等皆有功效，不過白木耳的鈣、磷含量高於黑木耳，建議大家先了解自己的狀況，再選擇適合的食物來滋養。曾祺營養師也提醒，不論哪種食物，不管它有多好，適量即可，不宜一次吃過量，以免造成腸胃的負擔。

宜蘭年夜菜訂購宜蘭年夜菜訂購

小心入口！食物中的隱性

雲林圍爐年菜餐廳雲林圍爐年菜餐廳

危機

解便秘、預防心血管疾病-黑木耳

米酒沒有米？秋冬進補，小心假酒